نت اتیل مالتول

CAS N° : 4940-11-8

Presentation

Other names : 2-ethyl-3-hydroxypyran-4-one ; EM-1 crystal grain ; EM-400 crystal grain ; 2-ethyl pyromeconic acid ; 2-ethyl-3-hydroxy-4-pyrone ; Ethylmaltol ; 3-hydroxy-2-ethyl-1,4-pyrone ; 3-hydroxy-2-ethyl-4-pyrone ; 3-hydroxy-2-ethyl-gamma-pyrone
Volatility : Base
Uses in perfumery : Ethyl Maltol is used in gourmand, sweet and cooked fruit notes, to add a caramel, burnt and vanillic facet
Natural availability : Ethyl Maltol is not available in its natural state
Year of discovery : 1963
Other comments : Ethyl Maltol is a classical compound in perfumery, often combined with Maltol and widely used today in order to bring an addictive and greedy note. More powerful than Maltol
Stability : Unstable in shower gel and shampoo bases

مشخصات

نام های دیگر: 2-اتیل-3-هیدروکسی پیران-4-ون. دانه کریستال EM-1 ; دانه کریستال EM-400; 2-اتیل پیرومکونیک اسید؛ 2-اتیل-3-هیدروکسی-4-پیرون؛ اتیل مالتول؛ 3-هیدروکسی-2-اتیل-1،4-پیرون؛ 3-هیدروکسی-2-اتیل-4-پیرون؛ 3-هیدروکسی-2-اتیل-گاما-پیرون
فرار: پایه
موارد استفاده در عطرسازی: اتیل مالتول در نت‌های میوه‌ای لذیذ، شیرین و پخته استفاده می‌شود، برای افزودن جنبه‌های کاراملی، سوخته و وانیلی.
در دسترس بودن طبیعی: اتیل مالتول در حالت طبیعی موجود نیست
سال کشف: 1963
نظرات دیگر: اتیل مالتول یک ترکیب کلاسیک در عطرسازی است که اغلب با مالتول ترکیب می‌شود و امروزه به‌طور گسترده برای ایجاد یک نت اعتیادآور و حریصانه استفاده می‌شود. قدرتمندتر از مالتول
پایداری: در پایه های ژل دوش و شامپو ناپایدار است

Chemistry

Molecular formula : C7H8O3
Molecular Weight : 140,14 g/mol
Density : Donnée indisponible
Flash Point : >100°C
Fusion Point : 90°C
Appearance : White solid
Log P : 0,61
Boiling Point : Donnée indisponible
Detection Threshold : Donnée indisponible
Synthesis route : The synthesis of Ethyl Maltol can be done in a single reactor starting from alpha-ethylfurfuryl alcohol. A treatment of this molecule with chlorine allows to enlarge the cycle and to give a intermediate halogenated pyrane. This molecule can then be subjected to a strong acid hydrolysis, which leads to the synthesis of Ethyl Maltol
Synthesis precursor : Ethyl Maltol is not a precursor to the synthesis of another compound of olfactory interest
Isomerism : Ethyl Maltol does not have any isomer used in perfumery

شیمی

فرمول مولکولی: C7H8O3
وزن مولکولی: 140.14 گرم بر مول
تراکم: Donnée indisponible
نقطه اشتعال:> 100 درجه سانتیگراد
نقطه فیوژن: 90 درجه سانتی گراد
ظاهر: جامد سفید
نقطه جوش: Donnée indisponible
آستانه تشخیص: Donnée indisponible
مسیر سنتز: سنتز اتیل مالتول را می توان در یک راکتور منفرد با شروع از آلفا اتیل فورفوریل الکل انجام داد. درمان این مولکول با کلر اجازه می دهد تا چرخه را بزرگتر کرده و یک پیران هالوژنه متوسط ​​ایجاد کند. سپس این مولکول می تواند تحت یک هیدرولیز اسید قوی قرار گیرد که منجر به سنتز اتیل مالتول می شود.
پیش ساز سنتز: اتیل مالتول پیش ساز سنتز ترکیب دیگری با علاقه بویایی نیست.
ایزومریسم: اتیل مالتول هیچ ایزومری در عطرسازی ندارد

Regulations

EINECS number : 225-582-5
FEMA number : 3487
JECFA number : 1481
FLAVIS number : 07.047
Allergens : This ingredient does not contain any allergen
IFRA : This ingredient is not restricted